Eucalyptus-miel

Miel maison à l'eucalyptus Choisir un miel neutre et doux - de pomme ou de trèfle, par exemple. Ingrédients 500 ml miel 2 tasses 10 feuilles d’eucalyptus Préparation * Clarifier le miel en le faisant chauffer au bain-marie et en l'écumant. Le filtrer. * Remettre au bain-marie. Ajouter l'eucalyptus et laisser mijoter le tout une demi-heure. * Goûter. Si la saveur n'est pas assez prononcée, laisser mijoter une demi-heure de plus. * Filtrer le miel tandis qu'il est encore chaud, laisser refroidir, puis mettre en pot. * Ce miel se conserve aisément à la température de la pièce. Variante Plus tard, lorsque votre eucalyptus fleurira, vous pourrez utiliser les fleurs à la place des feuilles pour fabriquer votre miel maison.