Et la consommation responsable est la seule voie pour protéger notre pays, nous-mêmes et notre société.

Le bouddha a raconté cette histoire : "Il y avait un couple qui voulait traverser le désert pour atteindre un autre pays dans l'espoir de trouver la liberté. Cet homme et cette femme avaient avec eux un petit garçon, de l'eau et de la nourriture. Mais ils n'avaient pas bien calculé et à mi chemin dans le désert, tombait à court de nourriture et ils savaient qu'ils allaient mourir. Après beaucoup d'angoisse, ils décidaient de manger leur garçon pour pouvoir survivre et traverser le désert et c'est ce qu'ils avaient fait. A chaque fois qu'ils mangeaient un morceau de chair de leur garçon, ils pleuraient. Le Bouddha demandait aux moines, « chers amis, pensez-vous que ce couple se réjouissait de manger la chair de leur garçon ? et Il disait « il est impossible de se réjouir de manger la chair de son enfant. Si vous ne mangez pas en pleine conscience vous êtes en train de manger la chair de votre fils , de votre fille, de vos parents ».

Si nous regardons attentivement nous pouvons voir que manger est un acte extrêmement violent. L'UNESCO nous dit que chaque jour 40.000 enfants dans le monde meurent faute de nourriture. Chaque jour 40.000 enfants. Et la presque totalité des graines récoltés en occident sert à nourrir le bétail. Quatre vingt pour cent du maïs récoltés dans ce pays sert à nourrir le bétail pour produire la viande. Quatre vingt quinze pour cent d'avoine produit par ce pays n'est pas destiné à notre nourriture mais pour élever le bétail à viande. D'après ce récent rapport que nous avons reçu, quatre vingt sept pour cent de toutes les terres agricoles aux Etats-Unis sont utilisés pour élever le bétail. Cela représente quarante cinq pour cent de toute la surface de terre aux Etats-Unis.

Eau

Plus de la moitié de toute l'eau consommée aux Etats-Unis est destinée à élever le bétail à viande. Il faut 2.500 gallons (11..325 litres ) d'eau pour produire un pound (453 grs) de viande, mais seulement 113 litres pour produire un pound de blé. Un régime végétarien intégral nécessite 1.359 litres d'eau par jour tandis qu'un régime à base de viande demande plus de 18.120 litres par jour.

Pollution

L'élevage de bétail pour la viande provoque plus de pollution d'eau que dans n'importe quelle autre industrie aux E-U parce que le bétail produit 130 fois plus de déjections que l'entièreté de la population humaine. Cela représente 39,4 tonnes par seconde. La plupart des eaux usées dans les fermes et les abattoirs s'écoulaient directement dans les cours d'eau et rivières, contaminant les sources d'eau.

Déforestation

Chaque végétarien peut sauver un acre (4046,7m²) d'arbres par an. Plus d'un millions de km² de forêts américains ont été dégagés pour planter les céréales destinées à nourrir le bétail. Chaque 8 secondes plus de 4.000 m² de forêt disparaissaient. Les forêts tropicaux sont également détruites pour créer des prairies d'élevage.

Ressources

Aux Etats-Unis le bétail à viande est nourri à 80% par le maïs et à 95% par de l'avoine. Nous sommes en train de manger notre pays, de manger notre terre, de manger nos enfants. Et j'ai appris que plus de la moitié des personnes dans ce pays mangent trop. Manger en pleine conscience peut maintenir la compassion dans notre cœur. Une personne sans compassion ne peut pas être heureux, ne peut pas se relier aux autres êtres humains, aux autres êtres vivants. Et manger la chair de votre propre fils est ce qui arrive à notre terre parce que nous ne mangeons pas en pleine conscience. Le Bouddha parlait aussi d'une deuxième sorte de nourriture que nous prenions chaque jour - les impressions sensorielles - cette sorte de nourriture que nous ingurgitons par nos yeux, nos oreilles, notre langue, notre corps et notre esprit. Quand vous lisez un magazine, vous consommez. Quand vous regardez la télévision, vous consommez. Quand vous écoutez une conversation , vous consommez. Et ces choses peuvent être hautement toxiques. Il y a peut être beaucoup de poisons, comme le désir, la colère et le désespoir. Nous permettons d'être nous-mêmes intoxiqués parce que nous consommons, en terme d'impressions sensorielles. Nous permettons à nos enfants de s'intoxiquer grâce à ces produits. C'est pourquoi il est important de regarder profondément dans notre mal-être, dans la nature de notre mal-être pour pouvoir reconnaître quelles sources d'aliments nous avons utilisés pour l'introduire dans notre corps et dans le corps de notre société. Le Bouddha a dit ceci « Ce qui s'est produit - si vous savez comment regarder profondément dans sa nature et identifier ses sources de nourriture, vous êtes déjà sur le chemin de l'émancipation ». Ce qui provoque notre maladie, notre mal-être, notre souffrance, notre violence, notre désespoir, si vous pratiquez le regard profond, la méditation, vous serez capable d'identifier ces sources de nutriments, de nourriture que vous introduisez en vous. C'est pourquoi toute la nation doit apprendre à regarder profondément dans la nature de ce qu'elle consomme tous les jours. Et la consommation responsable est la seule voie pour protéger notre pays, nous-mêmes et notre société. Nous devons apprendre à consommer en pleine conscience en tant que famille, ville, nation. Nous devons apprendre quoi produire et quoi ne pas produire, pour fournir à notre population que des choses nourrissantes et guérissantes. Nous devons nous empêcher de produire les choses qui apportent la guerre et le désespoir dans notre corps, dans notre conscience et dans le corps et la conscience de notre pays, de notre société. Et le Congrès doit pratiquer cela. Nous avons élu des membres du Congrès. Nous espérons qu'ils pratiquent profondément, en écoutant la souffrance de la population, les vraies causes de cette souffrance, et de faire des lois qui nous protègent de notre auto-destruction. L'Amérique est grande. J'ai la conviction que vous pouvez faire cela et aidez le monde. Vous pouvez offrir la sagesse, la pleine conscience et la compassion.

De nos jours, je peux profiter des endroits où les gens ne fument plus. Il y a des vols non-fumeurs dont vous pouvez profiter. Il y a dix ans ces vols non-fumeurs n'existaient pas. Et en Amérique sur chaque boîte de cigarettes il y a ce message « Attention : fumer peut nuire gravement à votre santé ». C'est une cloche de la pleine conscience. C'est une pratique de la consommation consciente. Vous ne dites pas que vous pratiquez la pleine conscience, mais vous le faites réellement. Fumer en pleine conscience vous permet de voir que fumer n'est pas une chose saine.

En Amérique les gens sont très vigilants sur la nourriture qu'ils consomment. Ils veulent que les étiquettes les informent sur le contenu de chaque paquet. Ils ne veulent pas manger de la nourriture qui introduit des toxines et des poisons dans leur corps. C'est la pratique de la consommation consciente.

Mais nous pouvons aller plus loin. Nous pouvons faire mieux en tant que parents, professeurs, artistes et politiciens. Si vous êtes un enseignant vous pouvez contribuer énormément à éveiller les gens à la consommation responsable parce que c'est la vraie voie de la libération. Si vous êtes journaliste, vous avez les moyens pour informer les gens, pour les éveiller à notre situation. Chacun de nous peut se transformer en bodhisattva et œuvrer à l'éveil.

Thich Nhat Hanh